現役パン職人。パン職人歴18年目。
シンプルなパンが好きで、特にドイツパンが大好き。
ドイツパンやフランスパンなどのシンプルなパンのおいしさ、作る楽しさをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、ブログ等で情報を発信中。
